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Pour les pâtes à la crème ou les gratins dauphinois, une crème légère fera parfaitement l'affaire. En revanche, si vous préparez une chantilly, sachez que la teneur en matière grasse doit atteindre au moins 30% pour obtenir une texture ferme et aérienne.
Source : https://www.recettemomix.com/comment-conserver-un-repas-chaud-et-savoureux-meme-en-deplacement/
Certains modèles sont dotés de compartiments distincts permettant de séparer les plats chauds des desserts ou des fruits. D’autres misent sur la praticité, avec des ouvertures rapides et des poignées renforcées pour le transport quotidien.